Le seigle du Québec : à mettre dans son assiette.

Autrefois très populaire, le seigle est maintenant moins consommé au pays. Pourtant, cette céréale des plus nourrissante mérite tout à fait sa place dans nos assiettes ! Pourquoi ? Parce qu’elle contribuerait à diminuer les risques de certains cancers et de maladies cardiovasculaires. Considéré par plusieurs comme un superaliment, le seigle entre dans la composition de nombreux pains commerciaux et artisanaux.

Il est riche en fibres et représente une excellente source de manganèse. En épicerie, on trouve le seigle sous différentes formes : grains, flocons, farine… Et si, demain matin, vous troquiez votre gruau d’avoine contre un gruau de… seigle ? Voilà une idée originale pour égayer votre petit-déjeuner !