Panaché Whisky et popcorn

1. Verser tous les ingrédients dans le shaker, à l'exception de la bière.
2. Ajouter des glaçons, puis secouer vigoureusement.
3. Filtrer dans un verre rempli de glaçons.
4. Allonger avec la bière et mélanger avec la cuillère.
5. Garnir du cornet de maïs soufflé.

Sirop de popcorn

Ingrédients

Maïs soufflé

• 1 c. à soupe d’huile de noix de coco désodorisée
• 1/2 tasse de grains de maïs
• Sel

Sirop (1 tasse)

• 1 tasse d’eau
• 1 tasse de sucre
• 2 tasses de maïs soufflé

Préparation

1. Placer une casserole munie d’un couvercle sur une plaque de cuisson à feu moyen. Verser l'huile de coco et 2 grains de maïs, puis couvrir. Patienter jusqu'à ce que les grains éclatent.
2. Retirer du feu, puis ajouter le reste des grains de maïs, puis remuer la casserole afin de répartir uniformément les grains au fond de la casserole. Remettre le couvercle et placer la casserole sur le feu. Secouer à l’occasion.
3. Lorsque les grains de maïs sont entièrement éclatés, retirer la casserole du feu. Assaisonner immédiatement le popcorn avec le sel.
4. Retirer complètement le maïs soufflé de la casserole et conserver 2 tasses pour le sirop.
5. Replacer la casserole sur la plaque de cuisson à feu moyen sans la nettoyer. Verser l'eau et le sucre, puis porter à ébullition. Réduire à feu doux puis mélanger à l’aide d’une cuillère.
6. Ajouter le popcorn et laisser mijoter environ 5 minutes ou jusqu’à ce que le sirop soit bien goûteux.
7. Retirer du feu, puis laisser refroidir. Filtrer le sirop à l’aide d’un tamis. Conserver dans un contenant hermétique au réfrigérateur.

Photos par Kéven Poisson