Blinis de pomme de terre et sarrasin au saumon fumé
Sarrasin, Soya, Canola
Une marinade savoureuse pour vos souvlakis de porc : un mélange simple d’huile de canola, ail, jus de citron, vinaigre de vin rouge, origan et une touche de moutarde de Dijon pour des brochettes tendres et parfumées, parfaites pour le BBQ!
Temps de marinade : 6-8 heures
Ingrédients
- 600 à 700 g de filet de porc, en cubes
- Brochettes de bois (trempées dans l’eau 30 minutes)
- ¼ tasse d’huile de canola
- Le jus de 1 citron
- 2 gousses d’ail, hachées
- 2 c. à soupe de vinaigre de vin rouge
- 1 c. à soupe d’origan séché
- 1 c. à thé de moutarde de Dijon
- Sel et poivre noir, au goût
Accompagnements au choix : pita, sauce tzatziki, concombre, tomates, olives, etc.
Préparation
- Mélanger les ingrédients de la marinade dans un bol, puis ajouter les cubes de porc. Laisser mariner au réfrigérateur au moins 6 à 8 heures.
- Enfiler les cubes sur les brochettes de bois (préalablement trempées dans l'eau).
- Cuire les souvlakis sur le BBQ à feu moyen-élevé (environ 425 °F) pour 12 minutes, en les tournant à mi-cuisson.
- Servir accompagné de pita et de sauce tzatziki.
