Blinis de pomme de terre et sarrasin au saumon fumé
Sarrasin, Soya, Canola
Parfait pour les soirées sportives comme le Superbowl, ce maïs soufflé croustillant et assaisonné est une alternative originale aux chips. Facile à préparer, il se partage sans modération!
Ingrédients
- ⅔ tasse (environ 120 g) de grains de maïs à éclater du Québec
- 2 c. à soupe d’huile végétale (tournesol ou maïs)
- 1 c. à thé de paprika fumé
- ½ c. à thé de poudre d’ail
- ½ c. à thé de cumin moulu
- ¼ c. à thé de piment de Cayenne (ajuster selon le goût)
- 1 c. à thé de sel fin
- 1 c. à soupe de sucre brun (optionnel, pour une touche sucrée-salée)
- 2 c. à soupe de beurre fondu
Préparation
- Dans une grande casserole avec couvercle, chauffer l’huile à feu moyen. Ajouter les grains de maïs, couvrir et secouer régulièrement la casserole jusqu’à ce que les éclats ralentissent (environ 5 minutes). Retirer du feu.
- Dans un petit bol, mélanger le paprika, la poudre d’ail, le cumin, le piment, le sel et le sucre brun si utilisé.
- Verser le beurre fondu sur le maïs soufflé encore chaud, bien mélanger pour enrober. Saupoudrer ensuite le mélange d’épices et remuer délicatement pour répartir uniformément.
- Servir immédiatement dans un grand bol ou des cornets individuels. Parfait avec une bière bien fraîche ou une limonade maison!
Astuce Superbowl
Préparer plusieurs variantes : une version douce pour les enfants, une version extra-piquante pour les amateurs de sensations fortes, et pourquoi pas une version sucrée avec cannelle et sucre vanillé!
