Brochettes de poulet marinées à la bière

Savourez ces délicieuses brochettes de poulet marinées avec une bière brassée à partir de grains cultivés ici. La marinade, à la fois tendre et savoureuse, rehausse parfaitement le poulet pour un repas estival simple et gourmand. Une recette facile à réaliser sur le barbecue, qui met en valeur les produits du terroir québécois et le savoir-faire de nos producteurs de grains.

• Portions : 4-6
• Temps de préparation : 20 minutes
• Temps de marinade : 2 heures minimum
• Temps de cuisson : 12-15 minutes

Ingrédients

Pour les brochettes

• 1,5 lb (675 g) de poitrine de poulet, coupée en cubes
• 1 poivron rouge, coupé en morceaux
• 1 poivron jaune, coupé en morceaux
• 1 oignon rouge, coupé en quartiers
• Brochettes de bois ou de métal

Pour la marinade

• ¾ tasse de bière blonde (comme la Jean de passion)
• 3 c. à soupe d’huile de caméline
• 2 c. à soupe de sauce soya
• 2 c. à soupe de miel
• 1 c. à soupe de moutarde à l’ancienne
• 2 gousses d’ail hachées
• 1 c. à thé de paprika fumé
• ½ c. à thé de poudre d’oignon
• Sel et poivre noir, au goût

Préparation

1. Dans un grand bol, fouetter tous les ingrédients de la marinade jusqu’à ce que le mélange soit homogène.

2. Ajouter les cubes de poulet et bien mélanger afin de les enrober. Couvrir et réfrigérer pendant au moins 2 heures, ou toute une nuit pour plus de saveur.

3. Préchauffer le barbecue à feu moyen élevé. Huiler la grille au besoin.
4. Monter les brochettes en alternant le poulet, les morceaux de poivrons et l’oignon rouge.
5. Cuire les brochettes de 12 à 15 minutes en les retournant régulièrement, jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit et légèrement grillé.
6. Servir accompagné de riz ou de pommes de terre, et d’une salade verte, au goût.
    

Recette développée par Ma cuisine de tous les jours.

En savoir plus sur la bière Jean de passion