Muffins double chocolat, yogourt et avoine
Muffins double chocolat, yogourt et avoine
Découvrez de délicieux muffins double chocolat au yogourt et à l’avoine, préparés avec des grains d’ici pour une touche locale et nutritive. Moelleux à souhait, ces muffins sont parfaits pour le déjeuner, la collation ou à glisser dans la boîte à lunch. Une recette simple, gourmande et réconfortante qui plaira autant aux petits qu’aux grands.
- Portions : 9 muffins
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 20 minutes
Ingrédients
Mélange sec
- 1 tasse de farine tout usage
- ½ tasse de farine de blé
- ½ tasse de flocons d’avoine à cuisson rapide
- ½ tasse de sucre d'érable
- ½ tasse de poudre de cacao
- ¼ tasse de graines de chanvre décortiquées
- 1 c. à thé de bicarbonate de soude
- 1 c. à thé de poudre à pâte
- ¼ c. à thé de sel
Mélange liquide
- 1 tasse de yogourt grec nature
- 1 œuf
- ⅓ tasse d’huile de tournesol
- ½ tasse de boisson (lait) de soya
- 1 c. à thé d’essence de vanille
Autre
- 1 tasse de pastilles de chocolat noir grossièrement concassées*
*Il est important de choisir un chocolat de qualité. Cette recette n’est pas très sucrée, et l’accent est justement mis sur le délicieux chocolat noir.
Préparation
Dans un bol, mélanger tous les ingrédients secs.
Dans un autre autre bol, mélanger les ingrédients liquides.
Verser ensuite le mélange liquide sur le mélange sec et remuer légèrement.
Incorporer les pastilles de chocolat noir et les répartir uniformément dans la pâte.
Répartir la pâte dans un moule à muffins bien huilé.
Cuire 5 minutes à 425 °F (220 °C) et 15 minutes supplémentaires à 375 °F (190 °C).
Recette développée par La vie dans mon assiette.