Les grains les plus cultivés au Québec
Les grains les plus cultivés au Québec
Les grains les plus cultivés au Québec sont le soya et le maïs-grain, qui à eux seuls occupent 80 % des superficies. Le blé arrive en troisième position. Ces cultures jouent un rôle central dans l’agriculture québécoise et contribuent à l’approvisionnement des secteurs de l’alimentation humaine, de l’alimentation animale et de nombreuses industries de transformation.
La production de ces trois grains se concentre massivement dans le sud de la province, plus précisément en Montérégie, au Centre-du-Québec et dans la région de Montréal, Laval et Lanaudière.
Par ailleurs, les céréales comme l'avoine et l'orge se retrouvent aussi de façon plus marquée dans des régions au climat plus frais comme le Saguenay–Lac-Saint-Jean, la Côte-Nord ou le Bas-Saint-Laurent. Ces cultures sont particulièrement bien adaptées aux conditions propres à ces régions et contribuent à diversifier la production agricole québécoise.
Un peu d'histoire...
C’est au début des années 1970 que la production de maïs-grain a pris son essor au Québec. La superficie cultivée pour cette céréale est assez stable depuis dix ans.
En comparaison, la culture du soya au Québec est plutôt jeune, sa production s’étant véritablement déployée au cours des années 1990, notamment grâce au développement de variétés mieux adaptées au climat québécois et à la forte demande des marchés. Les superficies cultivées en soya ont quant à elles presque doublé en dix ans.
Enfin, la culture du blé s’est rapidement développée au cours des années 1970 au Québec, mais a connu un développement en dents de scie en raison notamment de nos conditions climatiques humides, qui constituent un défi pour la production de cette céréale. La culture du blé demeure néanmoins une composante importante des grandes cultures québécoises et continue d’occuper une place de choix dans les rotations de cultures.